Anna-Eva, 43 år, och sjuksköterska till vardags, blev den av sex finalister som bäst lyckades charma juryns smaklökar under gårdagens final på Nordiska Museet i Stockholm.
– Det känns helt overkligt! Alla var så himla bra och det känns som om vem som helst utav oss kunde ha vunnit. Att mitt recept blev det vinnande är fantastiskt. Men det tar på krafterna att tävla så här. Nu kommer jag nog inte baka förrän vid jul, säger Anna-Eva Andersen, vinnare av Årets Bak- och Dessertmästare 2011.
I årets omgång av tävlingen bedömdes finalisterna dels efter ett chokladbakverk de tagit med till finalen och dels efter det bidrag som bakades på plats utav ett buffébord av ingredienser och överraskningar från en hemlig låda. De sex finalisterna delades in i två heat och bakade under tidspress på scen inför tusentals besökare på Chokladfestivalen.
Juryns medlemmar beskrev Anna-Evas chokladdessert som en ”frisk fläkt av höstens toner”. Den välrenommerade juryn till Årets Bak- och Dessertmästare bestod av Roy Fares (Årets Konditor 2010), Mia Öhrn (konditor och matskribent), Magnus Johansson (arrangör Chokladfestivalen och OS-konditor), Josefin Crafoord (programledare), Viktoria Buskqvist (förra årets vinnare) och Pernilla Kvarmans (produktchef för varumärket Ögon).
– Det är alltid kul att se hur olika stilar visar sig i en sådan här tävling. Extra kul denna gång var det att se hur deltagarna integrerade passionsfrukten som var tävlingens hemliga ingrediens i sina verk. Anna-Eva var rätt vinnare med stilrena desserter och flera komponenter som balanserade varandra väl utan att det blev rörigt, säger Josefin Crafoord, jurymedlem och stilexpert i Årets Bak- och Dessertmästare.
Som vinnare fick Anna-Eva, förutom den prestigefyllda titeln, även en resa till Helsingfors för att besöka Fazers chokladfabrik, anrika Karl Fazer Café och restaurangvärlden F8.
Finalens övriga placeringar gick till Erika Thelin från Uppsala (andra plats), Sandra Danielsson från Malmö (tredje plats), Anders Lindgren från Stockholm (fjärde plats), Elin Bergman från Västerås (femte plats) och Lisa Lundqvist från Linköping (sjätte plats).
Tävlingen Årets Bak- och Dessertmästare anordnas av varumärket Ögon och genomfördes för andra året i rad. Tävlingen är till för alla som älskar att skapa härliga bakverk och läckra efterrätter och har sedan starten i februari fått in över 200 bidrag och över 6500 röster.
Om Årets Bak- och Dessertmästare 2011
För att läsa mer om tävlingen och finalisternas recept, besök: http://www.bakochdessert.se/.
För mer information, vänligen kontakta:
Pernilla Kvarmans, produktchef Ögon
Telefon: 08-122 050 14, mobil: 073-656 40 00, E-post: pernilla.kvarmans@fazer.com.
Sofia Liljefors-Edlund, Kommunikationsdirektör Fazer Sverige
Telefon: 08-470 72 72, mobil: 070-202 62 25, e-post: sofia.liljefors-edlund@fazer.com.
Vinnande recept, Årets Bak- och Dessertmästare 2011
Pistagemandelbiskvi med mjölkchoklad och blåbärstryffel
Biskvibotten:
2 äggvitor
2 dl strösocker
100 g skalade naturella pistagemandlar
Vispa äggvitorna för hand en liten stund. Vispa i sockret och låt stå ca 5 min så att sockret smälter lite. Mal pistagemandeln och rör ner den i smeten. Rita en rund cirkel på ett bakplåtspapper. Exempelvis med en springform som mall. Bred ut smeten i cirkeln och baka i 175 grader ca 15-20 minuter. Den ska ha blivit lätt ljusbrun på ytan och kännas torr. Om bottnen är svår att lossa från pappret kan man pensla med vatten på baksidan. Placera bottnen på ett vackert fat och bred tryffelsmeten över.
Tryffel:
0,75 dl vispgrädde
50 g smör
150 g Fazer mjölkchoklad
40 g torkade blåbär
Koka upp smör och grädde. Bryt chokladen i småbitar och rör ner i gräddblandningen. Eventuellt får man värma lite försiktigt så att all choklad smälter. Finhacka blåbären och rör ner i tryffeln. Bred ut allt över biskvibottnen och förvara i kylskåp fram till servering. Detta är en konfektkaka och bör avnjutas i små portioner till en kopp kaffe. Som garnering kan man strö hackad pistagemandel över kakan innan den ställs i kylen.
| Klicka här för att ladda ner pressmeddelande i pdf-format. |
|
| Klicka här för att ladda ner bild i jpg-format. |
|
| Klicka här för att ladda ner bild på vinnare. |
 |