svenska
Alla Fazers webbplatser
Läs mer
Visa:UnderhållUnderhållSök på kartanSök på kartan  
  • FA_SE_A_Knifes.jpg

Fakta

  • Olympiade der Köche går av stapeln i den 6-9 oktober 2012 i Erfurt, Tyskland.
  • En jury bedömer olika moment och uppnår man en viss nivå får man guld. Flera lag kan alltså ta guldmedalj.
  • Varje lag ska på max fem timmar laga mat till 150 personer för en råvarukostnad på 3.50 Euro per person. Råvarorna får bestå av max 50% halvfabrikat.
  • Menyn ska bestå av en soppa till förrätt, en varmrätt av vardera kött, fisk och vegetariskt, en salladsbuffé och en dessert.
  • Detta bedöms:
Goods- and quantity inspection 0-10 points
Mise en place and cleanliness 0-10 points
Correct preparation 0-20 points
Arrangement, presentation, innovation, taste 0-20 points
Culinary themes with new seasonal ideas and impulses 
0-10 points
High nutritional value cooking methods 0-5 points
Presentation of the food / service area 0-15 points
Teamwork 0-10 points
Total  100 points

 


Fazer i korthet

Vår mission är att skapa smakupplevelser. Kunden i fokus, utmärkt kvalitet och samarbete är grundstenarna i Fazers verksamhet.

Kontakta Fazer

Fazer
Lindhagensgatan 120
Box 30170
104 25 Stockholm
Tel 08-470 72 00
Fax 08-470 72 01
www.fazer.se


Visa på karta
  • http://sv-se.facebook.com/pages/Fazer-Sverige/157620947590590?v=wall&filter=1
  • http://www.youtube.com/user/TheFazerGroup