1. Energi
Rågbröd innehåller ofta mer fiber än bröd bakat på vete. Bröd bakat på rågmjöl har även visat sig ge ett jämnare blodsocker efter måltiden än bröd bakat på vete. Många rågbröd bakas dessutom med surdeg och hela korn som också bidrar till mindre svängningar i blodsockret.
2. Rågbröd är bra för vikten
Rågbröd är rikt på viktiga näringsämnen och samtidigt fattigt på fett. Fiberna i råg ger en lång mättnadskänsla.
3. Rågbröd håller magen igång
Råg innehåller fler fiber än nästan alla andra livsmedel. Fiberhalten i ett rågkorn kan vara hela 18 procent.
Fiber motverkar förstoppning och tros skydda mot tjocktarmscancer. Dessutom bidrar vissa rågfiber till en nyttig bakterieflora i tjocktarmen.
4. Rågbröd är bra för tänderna
Tuggmotstånd är bra. När man tuggar fiberrikt rågbröd masseras tandköttet och tänderna håller sig friskare. Tuggandet producerar också saliv som är bra för matsmältningen.
5. Råg ger dig vitaminer, mineraler och antioxidanter
I råg finns bland annat tiamin, niacin, E-vitamin, järn, magnesium, zink, selen, folsyra/folacin, plus antioxidanter såsom lignaner, fenoler, alkylresocinoler och steroler.