Skala rödbetor och skiva mycket tunt. Lägg sedan rödbetorna i en bunke och tillsätt salt, socker och vinäger. Låt marinera i en timme.
Tillvägagångssättet påminner om klassisk svensk pizzasallad. Häll av vätskan när rödbetorna är mjuka. Smaka av med olivolja samt mer av de övriga ingredienserna om så behövs. Plocka loss timjanbladen från kvisten och vänd ner i bunken. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg getostbitarna på olivsmord form och baka tills osten är genomvarm och har fått lite färg.
Servera med den kalla rödbetssalladen och rostat bröd.
Lycka till med matlagningen!Stefan KarlssonÅrets Kock 1995
Vår mission är att skapa smakupplevelser. Kunden i fokus, utmärkt kvalitet och samarbete är grundstenarna i Fazers verksamhet.
FazerLindhagensgatan 120Box 30170104 25 StockholmTel 08-470 72 00Fax 08-470 72 01www.fazer.se
