Ingredienser

För 1 person
1 skiva rostbröd tex. Fazer Harmoni eller Rotfruktsbröd 
1 riklig msk ricottaost
½ msk olivolja
cirka 4 gröna bönor
½ plommontomat eller 3 körsbärstomater
svartpeppar

Gör så här

Skär bort ändarna på bönorna. Skär sedan bönorna i tre eller fyra cirka 3 cm långa bitar. Koka bönbitarna i kraftigt saltat vatten i cirka 2 minuter tills de är mjuka. Låt bönorna rinna av och kyl snabbt ned dem i kallt vatten.

Skär tomaterna i fyra bitar, avlägsna kärnorna och skär köttet i ca ½ x ½ cm små tärningar.

Rosta brödskivan och bred på ricottaost. Lägg bönor och tärnad tomat ovanpå osten, droppa över olivolja och krydda med svartpeppar.