Ingredienser

Botten

173g Mariannekex
175g smör
3 st ägg
4 dl socker
3,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
0,5 dl Fazer Ögon kakaopulver
2 dl mjölk

Glasyr

4,5 dl florsocker
3 msk Fazer Ögon -kakaopulver
0,75 dl startk kaffe
0,75 dl smält smör

Garnering

  Vit sockerglasyr

Gör så här

Krossa Mariannekexen fina med en mixer eller blender. Smält smöret och låt kallna. Vispa ägg och socker till skum. Blanda bakpulver, vaniljsocker, kakaopulver och de finhackade kexen samman med mjölet. Blanda samman det kallnade smöret och ägg-sockerskummet, tillägg de torra ingredienserna och till sist mjölken. Blanda samman till en jämn deg.

Häll degen på en ugnsplåt med bakplåtspapper och grädda i 180 grader ca 30 minuter. Låt kallna och tillred glasyren under tiden. Blanda pudersocker och kakaopulver i en skål. Tillägg kaffet och smöret och blanda tills glasyren är jämn. Bred ut glasyren på kakan. Sätt plåten i kylskåpet en stund, så att glasyren stelnar. Skär kakan i små munsbitar i form av rektangulära domino-brickor.  Garnera Mockabitarna med vit glasyr.

TIPS:

Om du vet hur gamla födelsedagsgästerna är, kan du garnera deras åldrar i siffror. Då kan alla barnen hitta en egen mockabit som motsvarar deras ålder.

Dekorera annars mockabitarna som på bilden, med glasyr eller godis.