Restaurang Andrummets meny för catering och event

Frukost
 

Frukostbuffé Klassisk

Kaffe, te, apelsinjuice, nykokt ägg med kaviar, fruktyoghurt,ost, skinka, leverpastej, grönsaker och nybakat bröd
81 kr

Fiberrikt och färskt 

Kaffe, te, juice och ett fiberrikt bröd fyllt med färskost, kalkon och frukt
72 kr

Tillval

 
Fruktyoghurt  15 kr 
Smoothie 26 kr
Färsk fruktsallad 28 kr
Smörrebröd
Rostbiff med curryremoulade
Stjerneskudd – friterad spätta med curryremoluade
Lantpaté med cornichons och rostad lök
 65 kr
Måltidssmörgåsar
Köttbullesmörgås med rödbetssallad
Klassisk räksmörgås
Skagenröra med dill och citron
Tonfiskröra
Mozzarella, tomat, pesto och ruccola
Kyckling, bacon och curry club
Brie, salami
65 kr 
Wraps
Kyckling, chipotle, avokado, tomat och sallad
Rökt lax, lime, chili, sesamfrö och gurkyoghurt
Kalkon med mangochutney och sallad
Rostbiff med dijonsenap, creme fraiche och rostad lök
 72 kr
Afternoon tea
Scones, marmelad, ost, smör, trekantssnittar, minimuffins, kaffe, te, juice
 115 kr
Landgång Classic 
Ägg, räkor, lax, skinka, salami, paté, brieost och västerbottenost
 99 kr
Landgång Lyx
Ägg, räkor lax med citron, kalkon med ruccolapesto,
parmaskinka med soltorkad tomatcrème och taleggio med päron
 145 kr 
Smörgåstårtor 
Skinka, pepparrot, renstek och leverpastej
Räkor, lax, tonfisk, ägg och kaviar
 72 kr/port
Sallader 
 
Klassisk räksallad 125 kr 
Nicoise 95 kr 
Rostbiffsallad  95 kr
Ost- och skinksallad  85 kr
Asiatisk nudelsallad 95 kr 
Ceasarsallad  115 kr 
Grekisk fårostsallad 95 kr 
Portionstallrikar 
 
Grillad rostbiff med potatissallad  105 kr 
Grillad kyckling, rårissallad och marinerade linser  99 kr
Delikatesstallrikar 
 

Klassiker 

Avokado med räkor
Ägghalva med rom
Limemarinerade kräftstjärtar
Gravad lax med senapssås
Rostbiff med potatissallad
Lättrökt kalkonbröst med färsk frukt
Brieost och druvor
Smör och bröd 
 184 kr 
Italiensk Serranoskinka med melon
Mortadella
Salami Milano
Tomat och mozzarella med basilikaolja
Pastasallad med pesto och soltorkade tomater
Taleggio och druvor
Marinerade oliver
Smör och bröd 
 195 kr

Asiatisk

Nudelsallad
Kycklingspett Yakitori
Teriyakimarinerad rostbiffsallad
Pankopanerade räkor
Vegetariska minivårrullar
Grönsaksstavar med currydipp 
 195 kr 

Tilltuggsmeny

 
Marinerade oliver, marinerad ost, chips, nötter  45 kr

Trekantssnittar paket 

 
Skagen, Kyckling och Renstek och fetaostcreme  99 kr

Canapéer 

 
Lax, senap och dill
Chèvre och valnötter
Rökt lax och färskost
Kyckling och mango med currycrème
Sikafors – Renstek, pepparrot och löjrom 
35 kr 
Cocktailmenyer 
 

Modern

 
Pankopanerad tigerräka med aioli
Sesampanerad Najadlax med jordärtskockspuré
Lammspett med chévrecreme
Biff Tataki med marinerade groddar
Vietnamesisk vårrulle med glasnudlar och soja 
199 kr 

Klassisk

 
Gubbröra på kavring
Västerbottenpaj med romcreme
Renstek med pepparrotscreme
Laxrulle
Öjebyröra 
 199 kr
Middagsbufféer 
 

Moder Sveas buffé 

 
Senapssill
Kaviarströmming
Stekt inlagd strömming
Ägg- och matjessilltårta med gräslök
Gravad lax med senapssås
Varmrökt lax med örtsås
Öjebyröra
Lagrad prästost och västerbottenost
Kokt potatis
Fäbodknäcke, kavring och smör 
285 kr

Toscana 

 
Prusciotto, salami och mortadella
Mozzarellasallad med lättrostade cocktailtomater
Pasta med pesto
Tomat– och salviastekt kycklingbröst
Saltinbocka
Panzerottipasta fylld med ricotta och svamp
Grillade grönsaker med tapenade
Marinerade oliver
Peccorino, marinerad med soltorkade tomater
Taleggio
Grissini, druvor och melon
Foccacia 
295 kr 

Libanesisk

 
Hummus
Baba ghanoch, aubergineröra
Falafel
Kryddiga lammfärsspett
Tabouleh, bulgursallad med mynta och grönsaker
Het bönröra
Myntayoghurt
Citronmarinerad kycklingfilé
Persilja- och chilimarinerad fetaost
Pitabröd och oliver 
 265 kr

Amerikansk 

 
Hickorymarinerad pulled pork
Nachos, tomatsalsa och cheddardipp
Chipotlemarinerade kycklingvingar
Texas chili
Guacamole
Grillad majs
Coleslaw
Majsbröd och färskost 
 295 kr

Asiatisk

 
Nudelsallad
Kycklingspett Yakitori
Biff Tataki med marinerade groddar
Pankopanerade räkor
Vegetariska minivårrullar
Teriyakimarinerad laxfilé med wasabicreme
Grönsaksfat med dipp
Brytbröd med sesamfrö 
285 kr 

Afrikansk

 
Kaneldoftande lammgryta med chili, matbanan och kassavatrot
Injera – etipoiskt bröd
Tabouleh – bulgur med citron, koriander och persilja
Sambussa – Afrikanska vegetariska piroger
Sotat fiskspett med citronsås
Sötpotatispuré 
 270 kr

Desserter

 
Tiramisu 59 kr
Crème Caramel 59 kr
Vaniljpannacotta med hallon 72 kr
Cheesecake med körsbär 59 kr
Äppelkaka med vaniljsås 72 kr
Chokladterrine med rårörda bär 75 kr
Yvonnes nöt- och chokladkaka 75 kr
Pecanpai med bär 75 kr
Lemoncurdpaj 75 kr
Petit four 29 kr
 

Tårtor 8-16 bitar

 
Prinsesstårta
Cheesecake
Frukttårta
Schwartzwaldtårta
Fromagetårta
Sachertårta
Bärtårta
Citronmarängpaj
Chokladmoussetårta
Fruktmousse
30 kr/ bit

Övrigt

 
Kock  520 kr/tim
Hovmästare (vid fler än tre serveringspersonal) 520 kr/tim
Projektledare 651 kr/tim
Serveringspersonal 450 kr/tim
Minimum antal timmar: 4 per personal  

Övrigt

 
Papperdukar rulle 499 kr
Papperduk 40 kr
Linneduk efter åtgång
Porslinhyra efter åtgång
Dryck
 

Vitt

 
Le Jamelles Chardonnay 245 kr
HPF Sauvignon Blanc 295 kr
Hugel Riesling 285 kr
Joseph Drouhin Chablis 595 kr

Rött

 
Le Jamelles Syrah 245 kr
HPF Postmeester 295 kr
Valpolicella Classico Superiore 295 kr
Southern Right Pinotage 345 kr
Courteillac Merlot-Cabarnet Bourdaux 395 kr
Hamilton Russel Pinot-noir 595 kr

Rosé

 
Bardoilino Chianetto 295 kr

Mousserande

 
Cava Rodestiu / Rodestiu rosé 280 kr

Champagne

 
Moet Chandon 650 kr
Flurey 650 kr

Öl

 
Carlsberg Hof 40 kr
Carlsberg Export 40 kr

Alkoholfritt

 
Herrljunga cider 2,2 % 40 kr
Ramlösa 20 kr
Läsk 20 kr