I en rapport från World Cancer Research Fund och American Institute for Cancer Research bekräftas att fullkorn skyddar mot cancer. Risken för tjock- och ändtarmscancer minskar med hela 17 procent om man äter 90 gram fullkorn per dag.

Fullkorn är en viktig källa till fibrer och det finns flera tänkbara kopplingar som bidrar till minskad sjukdomsrisk och förbättrad hälsa. Tarmfloran och dess metabolism är en av dem, fibrernas påverkan på tarmpassagen och reglering av blodsocker och insulinsvar är andra tänkbara mekanismer. Troligtvis samverkar de olika processerna och via fullkorn får vi dessutom i oss viktiga vitaminer, mineraler och antioxidanter.

För mer information, ta gärna del av rapporten Diet, nutrition, physical activity and colorectal cancer. För ytterligare information på svenska, läs gärna denna information från Brödinstitutet