Citronmuffins

Ingredienser

(6)
  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 50g smör
  • 1 dl mjölk
  • 3 dl mjöl
  • 1 citron
  • 100g Ögon vit choklad
  • 1 1/2 tsk Ögon bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk rivet citronskal

Gör så här

Hacka chokladen. Skölj citronen noga. Riv skalet. Rör ned skalet och den  hackade chokladen i grundsmeten: Vispa ägg och socker pösigt i bunke.  Smält smöret, häll i mjölken och koka upp. Rör ned den heta vätskan i äggsmeten. Blanda mjöl, bakpulver och vanillinsocker. Häll ned i bunken. Rör
smeten slät, men så lite som möjligt. Fördela smeten I muffinsformarna. Grädda i ca 210° i 18-20 minuter.