Citronmuffins

Ingredienser

Receptet ger cirka 6 muffins beroende på storlek.

  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 50g smör
  • 1 dl mjölk
  • 3 dl mjöl
  • 100g Ögon vit choklad
  • 1 1/2 tsk Ögon bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk rivet citronskal
  • 1 tsk citronsaft

Gör så här

  1. Vispa ägg och socker pösigt i bunke.
  2. Smält smöret, häll i mjölken och koka upp.
  3. Rör ned den heta vätskan i ägg- och sockerblandningen.
  4. Blanda mjöl, bakpulver och vanillinsocker och häll ned i bunken.
  5. Rörsmeten slät, men så lite som möjligt.
  6. Hacka chokladen i önskad storlek och riv skalet på citronen (skölj noga). Rör ned skalet, citronsaften och den hackade chokladen i smeten.
  7. Fördela smeten i muffinsformarna.
  8. Grädda i ca 210° i 18-20 minuter. Håll koll på dina muffins under gräddningstiden då varje ugn kan skilja sig lite åt i temperatur.